【养生厨房 】鸡蓉薄荷

今天我们跟着古籍巧度伏天，先看看古籍《本草纲目》记载，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。这是一种叶子，清凉解暑、芳香醒脑。而且这种叶子能够一叶多用，比如外敷做眼膜能明目、代茶饮能清热解暑、做成盆栽能驱蚊醒脑。大厨用这种叶子做道美食——鸡蓉薄荷。到底有何窍门？赶快走进《养生厨房》了解一下吧！

食材：鸡胸肉 薄荷 白糖 鸡蛋

【制作过程】

步骤1：鸡胸肉搅拌成鸡泥，加入蛋清泡沫、盐、香油，搅拌均匀；

步骤2：薄荷叶蘸上鸡蓉，入水汆烫5秒即熟。

步骤3：然后锅中的水加入水淀粉勾芡，淋在鸡蓉薄荷上即可；