“面包面”银丝卷

Mon Aug 01 11:03:55 CST 2022

今天面点大师张虎带来的面食很特别,以馒头作皮,以面条作馅儿。这是面点大师张虎老师的绝活——银丝卷,一块发面竟然可以抻两三米长!赶快走进《养生厨房》了解一下吧!

食材:茯神、面粉、香油、甘草、桂枝、大枣

【做法剧透】

步骤1:一斤面放300克水,加入5克的泡打粉和酵母发制面团,抻成细丝均匀刷油后冷藏:

步骤2:面剂子擀成椭圆状,包上切成段的面丝发制15分钟;

步骤3: 上火蒸15分钟即可。

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