老北京打卤面

今天大厨带来的是大家在夏天最爱的打卤面，还是用料最全，做法最考究的老北京打卤面！很多北京人都不知道，有一样食材是地道打卤面必放的，而最后倒的花椒油也有讲究！步步操作都有窍门，各类食材都有门道，赶快走进《养生厨房》了解一下吧！

食材：黄花菜、海米、木耳、口蘑、五花肉、花椒、鸡蛋、面条

【做法剧透】

步骤1:煮过的五花肉下锅煸炒，加入海米和口蘑煸炒，再放入开水、肉汤、泡黄花的水、泡海米的水，熬煮开锅后撇沫；

步骤2:放入黄花菜、木耳和鹿角菜后勾芡，打入蛋花，倒入碗中；

步骤3: 加热花椒油，倒在卤上即成。