【养生厨房】菜名：豆角疙瘩+扁豆肉夹

夏天气候高温，谨防心脏容易“跳闸”。夏天高温为什么会犯突发性心脏病？其中就是热天容易流汗，护心的钾元素容易流失，我们饮食中需要增加高钾的豆类食材来养生。今天大厨用扁豆做皮，做一道扁豆肉夹。用豇豆做馅，做一道豆角疙瘩，到底有什么制作窍门？赶快走进《养生厨房》了解一下吧！

食材：扁豆 豇豆 猪肉 面粉

制作过程：

步骤1：面粉和水按1：1揉成稀糊粘稠状。然后用豇豆卷上面糊，放入沸水煮熟捞出；

步骤2：调疙瘩碗汁：适量葱姜蒜、油、酱油、米醋、香油。将碗汁和豆苗疙瘩搅拌均匀即可；

步骤3：扁豆烫熟，从中间打开，将肉塞进去。将扁豆肉夹裹上薄薄一层面粉，入锅煎至金黄；

步骤4：锅中少油，加入葱姜、彩椒、洋葱、黄豆酱炒香。然后将炒好的酱汁淋在扁豆肉夹上。