鱼醋白菜

暑湿天乏力困倦胃口差？酸爽开胃少不了！今天大厨给您带来升级版的新菜品——鱼醋白菜，将浸汁酥带鱼与醋熘白菜相融合，让白菜中有鱼香，鱼中更有白菜的清爽，一举两得更有滋味！

食材：带鱼、大白菜

【制作方法】

步骤1：带鱼一面切梳子花刀，加少许料酒、面粉腌制；

步骤2: 五六成油温下锅煎制带鱼，待两面金黄后盛出；

步骤3:料汁：200毫升酱油、50毫升醋，葱姜大料、干辣椒烧汁后晾凉。炸好的热带鱼放入凉汁中入味；

步骤4: 大白菜叶和帮分开，抹刀切菜帮，下锅煸至起焦色，浇入泡鱼的醋汁，大火烧入味即可。