扁豆面旗汤

面食就茶，安然度夏！暑湿天湿热难耐，今天为大家带了暑天特色小吃扁豆面旗汤！扁豆是健脾祛湿的“利器”，特色的面旗汤，以干扁豆打卤汤，热汤配面片，一碗热腾腾的面旗汤，让您的脾胃安然度夏。

食材：干扁豆、面粉、香葱、香菜、花椒粉

【制作方法】

步骤1：凉水和面，擀制成薄片，切成旗子形面片备用；

步骤2: 干扁豆泡制一晚，下锅干焙，待上焦色后冲入热水，烧煮至豆子开花，下入面片，烧煮开锅后放入芹菜，加少许盐调味；

步骤3:葱花、香菜、花椒粉，用热油浇制后，淋入面片汤中即可。