摇滚藕丝+双珠汤

今天带大家了解的是漂亮的小紫花——桔梗，这桔梗的根白白嫩嫩，不仅是可以宣肺止咳的良药，更可以入菜！何老师今天教大家一个最适合在夏天制作爽脆食材的窍门——“摇滚”法！还给大家附赠了一道清爽可口的双珠汤，用的全是这当季鲜品！到底这摇滚法如何操作？双珠又是什么呢？赶快走进《养生厨房》了解一下吧！

食材：桔梗、藕、莲子、芡实

【做法剧透】

步骤1:藕如图所示开片切丝，先入锅焯水，再捞出过凉；

步骤2:把藕丝和彩椒丝倒入保鲜袋，加山椒汁和少量盐，封口后充分摇动使其入味均匀即可装盘；

步骤3:莲子和芡实入锅熬煮，撇去浮沫后熬煮15分钟，加少量盐调味，即可饮用。