青椒豆腐

青椒豆腐

食材：北豆腐、线椒、小葱、香菜、姜蒜

【制作方法】

步骤1：北豆腐整块蘸干水分，下锅煎至四面金黄；

步骤2: 用勺将豆腐掰开，继续煎制后，加入青椒酱，再倒入少许清水烧制；

步骤3:待成熟后，放入石斛花，加少许盐即可。

青椒酱制作方法（烧热菜）：1份小葱、1份香菜、0.5份线椒、15瓣大蒜、1个大块姜、一把青花椒，放入搅拌机内，倒入1/3的油，搅打成酱
（拌凉菜）：比例不变，将油烧热后倒入搅拌机中，挤少许柠檬汁保色增味，搅打成酱。