唐芹即本地芹菜，与萝卜、草菇是很好的搭配，可跟很多不同的食材组合，均可体现清淡、和味。这道菜也比较符合考生饮食清单的要求。
材料：
鲮鱼滑150克，白萝卜300克，唐芹20克，草菇50克，姜片10克，胡椒粒10粒，盐、糖、花生油各适量。
做法：
鱼滑做成2厘米球状飞水备用；白萝卜去皮切件备用；唐芹切段、草菇切片备用。
开锅下油，爆香姜片，倒入适量水；下盐、糖、胡椒粒，煮开后放入萝卜、草菇和鱼滑，大火煮至材料熟透；起锅前放入唐芹段，煮开便行。
