人民好医生权威健康科普 精彩呈现
药食同源——健脾渗湿之茯苓
为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。野生茯苓一般在7月至次年3月间到马尾松林中采取。以云南所产品质较佳。茯苓为真菌，不含淀粉，因此，茯苓遇碘剂，如碘酒、碘伏不变蓝色，可以简便鉴别茯苓的真假。
茯苓味甘、淡，性平，入心、肺、脾、肾经。
白茯苓
白茯苓，味甘淡，甘则能补，淡则能渗，甘淡属土，用补脾阴，土旺生金，兼益肺气。主治脾胃不和，泄泻腹胀，胸胁逆气，忧思烦满，胎动不安，魂魄惊跳，膈间痰气等症。
赤茯苓
茯苓有白茯苓和赤茯苓之分，白茯苓入气分，赤茯苓入血分（时珍曰∶白入气，赤入血），补心脾多用白茯苓，利湿热主用赤茯苓。
茯苓皮
茯苓皮，专能行水，主治水肿肤胀。
茯苓是药食同源之品，在日常中该如何应用呢？
脾虚湿盛——茯苓膏
取茯苓500克，炼蜜1000克。将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。
茯苓膏能健脾渗湿，适用于脾虚湿盛的人群。
心悸失眠——茯苓饼
取茯苓粉、面粉各等份，加白糖和水调成糊状，煎成饼。每日6克左右，可改善心悸、失眠、食少、便溏等症状。
痰饮咳嗽——茯苓茶
取茯苓约15克，桔梗5克，陈皮5克，苦杏仁5克。水煎，每日2-3次，代茶饮，饮用时加入适量姜汁效果更佳。茯苓茶适量饮用有健脾化湿，祛痰止咳的作用。
小便不利水肿——茯苓粥
取茯苓、薏米各25克，鲜山药50克，粳米100克，煮粥食用。经常食用可以健脾渗湿，通利小便，改善水肿，肿胀，小便不利等症状。