在家就可以烤多层瀑布流心蛋糕

做法：

1 将12个鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

2 起锅热油，130克玉米油出现油丝关火

3 将晾凉的玉米油和200克低筋面粉混合、搅匀，加入150克牛奶和12个鸡蛋黄，搅匀，面糊备好

4 用搅拌机将12个鸡蛋清、2克盐和适量柠檬汁打发，并分三次加入150克白砂糖，打发至泡沫状，蛋白霜备好

5 将三分之一的蛋白霜加入面糊，拌匀，再将余下的蛋白霜加入，拌匀，蛋糕糊备好

6 将三分之一的蛋糕糊倒入烘培摸具，铺上一层8个芝士，再倒入三分之一的蛋糕糊，再铺上一层芝士，倒入余下的蛋糕糊，抹平表面

7 将烘培摸具放在热水中，一起放入烤箱，烤75分钟，蛋糕表面覆上一张锡箔纸，再烤15分钟，即可。