做法：
1. 六百克水煮沸
2. 100克豌豆淀粉, 加入100克水，混合成淀粉水
3. 将煮沸水的火转成小火，倒入淀粉水，不停搅拌，有大气泡，关火
4 将淀粉液倒入一容器，放置冰箱，冷藏2小时，做好凉粉
5 取出凉粉，切成条状，盛盘，撒上小米椒碎、香菜碎
6 调备酱汁：2勺醋、4勺生抽、1勺花椒油、2勺油波辣子，拌匀备好
7.将酱汁浇在凉粉上，即可。
