酥骨草鱼

酥骨草鱼

食材：草鱼 柠檬 豆瓣酱 豆豉酱

特点：说到高嘌呤的食物，谈海鲜色变。其实鱼虾蟹贝类食物中，有三种食物嘌呤含量极低，甚至低于有些蔬菜，它们到底是什么？大厨用嘌呤不属于高嘌呤的草鱼做一道：酥骨草鱼，连骨头都能酥掉的鱼，到底如何制作？赶快了解一下吧！

步骤1：草鱼切片，加入柠檬水、葱姜腌制30分钟。腌好的鱼片加入蛋液、红薯淀粉、糯米粉搅拌均匀；

步骤2：锅中少油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用；

步骤3：锅中少油，加入葱姜蒜炝锅，倒入适量豆瓣酱、豆豉酱、醋、生抽炒香。将煎好的鱼块放进去，加少许水，炖煮30分钟；