人民好医生权威健康科普 精彩呈现
食材：茄子 鸡蛋 面粉
特点：《养生厨房》给您带来三期系列节目——“养生巧控嘌呤”。蔬菜大部分都是低嘌呤食物，可是有些家常蔬菜嘌呤含量非常高，可谓是蔬菜嘌呤中的“炸弹”，专家将在节目中一一为您揭晓。大厨用茄子等低嘌呤蔬菜做道美食：菜坨坨，放凉了都不会硬的饼，有何窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
嘉宾：左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任；贾月星 中国烹饪大师；
步骤1：茄子去皮切丁，加入少许盐腌制3分钟，沥干水分后加入适量胡椒粉、五香粉调味；
步骤2：鸡蛋加入面粉搅拌成糊状，均匀裹在茄子丁上。锅中少油，将茄子饼煎制两面金黄即可。