立夏后暑气渐起，一碗“薏仁苋菜鸭汤”给身体清一清湿热

“立夏尝三鲜”是民间习俗，这个节气的时令菜自然少不了地三鲜之一的苋菜。推荐一碗薏仁苋菜鸭汤，既能祛湿健脾，又有助清热。赶快学起来吧！

食材：

做法：

1 将鸭去除内脏，洗净备用

2 苋菜清洗后，摘成单叶即可

3 蒜去皮、切成斜片，姜切成片

4 鸭肉放于冷水中煮开，去泡沫，捞出鸭肉，放于汤锅中

5 锅中放少许油，放入姜蒜炒香，放入鸭肉，加入料酒，翻炒6次左右（去腥）

6 加入适量盐、适量水煮开，放入薏仁，煮开后，改小火慢炖

7 慢炖40分钟后，加入红苋菜

8 焖2分钟后，盛出即可。