家常清爽的小腌菜：凉拌莴笋
做法：
1 5-6根莴笋去皮切细条
2 撒盐晃匀静置2小时， 渗出很多水倒掉
3 用水冲洗2遍
4 铺到晒网上，晾晒2小时，口感更好
5 准备调料汁： 冰糖 150克、花椒 8克、八角4粒、香叶3片，生抽200克、米醋80克、水220克
6 将备好的调料汁煮开到冰糖融化，关火晾凉
7 腌制的笋条中加入蒜片100克、小米椒50克、晾凉的调料汁，拌匀
8 凉拌爽脆莴笋，即可盛盘。
