如何腌制柠檬凤爪才能做到酸、辣、甜三种口味恰当均衡？
分享三个小秘诀：
第一，汆熟凤爪时必须下香料，凤爪熟后不能吝啬过冷河的步骤，否则无法去除异味和达到弹牙效果；
第二，柠檬籽必须全部去掉，否则长期浸泡容易发苦；
第三，百香果肉提前和蜂蜜混合放冰箱备用，果香和甜味能融合得更好。
