植物奶油毒性堪比杀虫剂

      植物奶油毒性堪比杀虫剂

      真相：植物奶油中可能部分包含着反式脂肪酸，但植物奶油并不等同于反式脂肪酸。植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为动物奶油的替代品。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。

      若是仔细留意一些植物奶油的成分标签，会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸。有许多研究证据表明：摄入过多反式脂肪酸会增加心血管疾病的发病几率。

      但植物奶油不能和反式脂肪画等号，一些植物奶油在制造过程中，通过采用新的工艺例如低温高压、新的催化剂，以及完全氢化的工艺，可以大幅度减少反式脂肪酸的产生，甚至可以少于动物奶油。

      当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，还是要少吃为宜。毕竟脂肪含量高的食物摄入过多，一是会导致肥胖，二是升高血液中的胆固醇含量，从而增加心血管疾病的风险。这些无论是植物奶油还是动物奶油，都是无法避免的。