干烧大黄花鱼

干烧大黄花鱼的做法：

1.先将大黄花鱼去鳞、改十字花刀

2.用姜片、花椒、盐进行腌制20分钟

3.将鱼涂上淀粉，煎制全黄捞出

4.五花肉、火腿、冬笋、小米辣、葱姜切丁

5.先将五花肉丁下锅煸炒，放入其它食材

6.加入郫县豆瓣酱，黄花鱼入锅

7.加开水、料酒、酱油，炖煮20分钟即可。