老家待客牛肉

做法：

1.牛腱子肉切成大块儿洗净、飞水

2.把调料放入锅中用温油炒出香味

3.放入大酱、酱油、水、牛肉放入高压锅，烧开后焖制30分钟

4.豆腐干、酱牛肉切片，拍粉、炸酥

5.锅中放油，加花椒、麻椒炒香，放入辣条，加入少许盐、鸡精，翻炒香，加入酱牛肉、豆腐干炒制，烹入料酒，翻炒、出锅、摆盘。