“清淡饮食”并非吃得单一

不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好，还是为治疗高血压、高血脂等慢性病，医生常会建议你说要“清淡饮食”。

清淡饮食，好处有不少。首先，这一饮食习惯有助于控制食物热量和脂肪的摄入，能降低身体的负担。少吃一些重口味的食物，也能相应减少身体新陈代谢的负担。其次，保持清淡饮食的习惯，能帮助预防疾病。如患有糖尿病、心脏病等疾病的患者，尤为需要吃清淡点，这样做能更好地预防和减轻病情，帮助身体尽快康复。清淡饮食可以减少油脂的摄入，延缓和预防高脂血症和动脉粥样硬化，预防冠心病等心脑血管疾病。再者，饮食清淡可以减轻身体负担，对健康更有利，在无形中起到延缓衰老的作用。同时，从营养的角度看，清淡饮食可以较好地反映食物的真实味道，最大限度地保留食物的营养成分，更有利于身体吸收。此外，长期清淡饮食，减少脂肪的摄入，能够达到较好的减肥效果。

那么，如何才能做到“清淡饮食”？许多人会觉得无所适从，不知道哪些能吃，哪些不能吃。其实清淡饮食并非让人单一选食，常见的肉类、蔬菜水果都是可以吃的。尤其是要多食用新鲜果蔬，这是因为其含有大量对人体有益的维生素。同时，在日常生活中要多注意蛋白质的摄入，及时补充蛋类、奶类、肉类、鱼鲜类食物，有利于提升人体免疫力和抗病能力。

此外，要做到“少辛辣、少油腻、少吃盐”。

如何做到“少油”？根据营养学家的建议，一位体重60公斤的成年人，每天需要摄入油脂60克至120克，不同油脂也有不同的摄入量标准，一般来说动物油脂摄入量为20克，植物油为40克。根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克，即半两，且这25克的油中既包括自家烧菜所用的食用油，也包括食用猪肉等食品本身所含的油脂。

如何做到“少糖”？这里的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易产生蛀牙。根据现代营养学的标准，每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。

如何做到“少盐”？要控制好食用盐，即钠盐的摄入量。由于钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高，因此营养专家建议成人每日摄入盐量应不超过6克。

如何做到“不辛辣”？平时要控制好重口味食物的摄入量，辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康会有不利影响。同时，中医认为，刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，因此要保持清淡饮食，就要避免过多食用辛辣的食物。