冬季养生推荐食谱：五红粥、葱爆羊肉

大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气。大雪于每年公历12月6日-8日交节，标志着仲冬时节的开始。与小雪节气一样，大雪也是反映气温与降水变化趋势的节气，此时的气候特点是气温的显著下降和降水量的增多，华北和黄河流域气温都会降至0℃以下。

《月令七十二候集解》中提到：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣”。小雪时节我们说“小者未盛之辞”，到了大雪时节，雪就变成了“已盛”。

大雪分为三候：“一候鶡鴠（音同合旦）不鸣；二候虎始交；三候荔挺出”， 鶡鴠是一种夜间鸣叫的鸟类，是类阴而求阳的象征，大雪之后感受到阳气的萌动，鶡鴠就不再夜间鸣叫，现代有说法认为鶡鴠其实是哺乳动物复齿鼯；第二候，虎类猛兽被古人认为是属于阴的，而大雪时节是阴气最盛的时候，盛极而衰，此时阳气已经有所萌动，而老虎感受到阳气的萌发就开始了求偶行为；“荔挺”一说为马楝子，也有一说是一种寒兰，到了大雪时节就开始抽芽。

一年四季是自然界中阳气循环的体现，冬季是阳气收藏进入地下的时节。而大雪节气作为冬至前的最后一个节气，是一年中阴最重阳最弱的时候。对于我们人体来说，此时外界气候更加寒冷，我们要更加注意对于自身阳气的保护。

大雪是冬至前的最后一个节气，此时阳气极弱，素体阳虚的人会进入最难熬的一段时间。在人体中，心主火，心脏的跳动就是阳气的最佳体现，此时自然界阳气极弱，人体的心火也就容易受到伤害。因此存在心衰、心律失常、冠心病等病人要尤其注意，这个时节很容易出现急性心脏疾病而造成严重后果。

中医认为“头为诸阳之会”，而大雪节气阴最盛阳最弱，除了注意心火的保护，我们也要注意头部的保暖，以免头部受寒，损及一身之阳气。对于头面局部来说，感受外界寒气，也会导致局部肌肉紧张，血管收缩，出现头晕头疼、面瘫，甚至导致脑血管病。

今年冬天天气寒冷，心火易受抑加之头部易受寒，阳气不能温煦，心神失养，就容易出现睡眠方面的表现，出现入睡困难或者失眠多梦的表现。此外，我们还要注意肩颈、胸腹及腰腿部位的保暖，以免引发关节疾病或胃肠疾病等。

冬季养生我们要顺应自然界的规律，避寒就温，预防寒冷侵袭，以使得阴阳相对平衡，保证身体健康。作息上应该早睡晚起，北方供暖地区室内外温差大，应注意适时增减衣物。外出时可以戴上帽子围巾等防止头部受寒，也可以通过泡脚、艾灸等方式温阳散寒。

随着气温降低，我们在户外活动时肌腱和韧带的弹力和伸展性降低，关节活动范围减小，不容易舒展，所以在户外运动前一定要注意做好热身运动，避免受伤。在运动方式上可以选取一些动作幅度较小的运动比如慢跑、快走或者跳绳等，避免大量出汗损伤阳气。

中医养生强调顺应四时，“春生夏长，秋收冬藏”，冬季我们的情绪也应该注重“藏”，此时的藏并不是指封闭自我，减少沟通的意思，而是说我们要注意保护自己的神志，避免过度的情绪波动。从中医理论来讲，情绪过分波动会损伤五脏，进而影响身体健康，现代医学也认为情绪过激可能会诱发心血管系统疾病，所以我们要注意自我情绪的纾解，以平和的情绪度过这个冬天。

民间有“冬季进补，开春打虎”的俗语，冬季由于外界寒冷，人体对能量和营养的需求更高，冬季进补能够调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，也有助于体内阳气的升发。

可以多食用一些富含蛋白质、脂肪、维生素的食物，如羊肉、狗肉、虾仁、红枣、桂圆、山药、黑豆和核桃等，也可以适当选择一些阿胶、枸杞等，以补充能量，更好地度过冬天。但是进补也要根据个人体质的不同，有针对性地进行调整。

注：肿瘤患者应参考饮食忌口，避免食用羊肉、狗肉、韭菜等发物。

推荐食谱

—  五红粥 —

【配料】花生10g、红枣10个、赤小豆（或红豆）30g、红糖30g、枸杞10g

【做法】所有食材洗净后一起入煲，加适量清水烧开，继续煮1-2小时左右，加入红糖搅拌均匀即可。

【功效】养血安神，补肾益精。

【注】赤小豆利水渗湿，红豆补血养心，可根据自己的情况酌情选择。

—  葱爆羊肉 —

【食材】羊肉250g，葱白3段，食盐、料酒、生抽、白糖适量

【做法】

1、 葱白切丝备用，羊肉切片；

2、 锅中倒入适量油，放入羊肉片，滑散翻炒，加入料酒，羊肉片陆续变白时加入葱丝继续翻炒均匀，放入适量生抽、白糖、盐翻炒均匀即可。

【功效】温补肝肾