《好好吃》系列：沸腾鱼片

食材：详见下图

做法：

1.处理草鱼、去骨、切片

2.切辅料：葱、姜、蒜、干辣椒

3.用盐、料酒、白胡椒粉、生粉、蛋清腌鱼片

4.热油炒料：葱、姜、蒜、干辣椒、鱼骨、郫县豆瓣酱；炒香，加水熬汤底

5.捞出鱼骨；煮黄豆芽，捞出铺在鱼骨上

6.下鱼片，捞出铺在黄豆芽上，浇入汤底

7.铺上辣椒、葱和花椒，泼热油 60毫升