快手菜系列：清炖狮子头

食材：详见下图。

做法：

1.姜与葱泡水

2.猪肉500克，切成小粒，加入盐 1茶匙、料酒 1汤匙、胡椒粉 1茶匙、葱姜水 90ml，搅拌至肉有粘性

3.锅底铺满青菜

4.将肉搓成球状，放在铺满锅底的青菜上

5.加入高汤、没过肉球

6.大火烧开，加入盐 1茶匙

7.小火煮两个小时后，将丸子捞出

8.锅中放入青菜，烫1分钟后捞出，放在丸子旁边，淋上汤汁即可。