快手菜系列：花雕醉鸡卷

食材：如下图

做法：

1.琵琶鸡腿去骨；

2.加适量盐、胡椒粉、糟卤汁，将调料和鸡腿肉抓匀；

3.切姜片；

4.烧水加香叶、冰糖、盐，制成卤料；

5.鸡腿肉卷起来用锡箔纸包起来，蒸10分钟，然后取出放凉；

6.冷却的卤料里加花雕酒；

7.蒸熟的鸡腿肉卷浸泡在卤料里24小时；

8.取出浸泡后的鸡腿肉卷，切片，摆盘即可。