家庭版胡辣汤

食材：胡萝卜、木耳、蘑菇、豆腐、红薯粉条。

做法：

步骤 1 往锅里倒水500毫升，煮沸；

步骤 2 小葱5克，切丁；蒜瓣去皮、切成蒜末2克；姜2克，切丝；三者放在同一碗里；

步骤 3 把胡萝卜切丝，20克；把泡发的木耳切丝，20克；把泡发的蘑菇切丁，10克；

步骤 4 在煮沸的水中加入昆布；

步骤 5 豆腐包装切掉四角更易取出，切成小块；

步骤 6 往锅中倒油5毫升，油热，倒入葱蒜姜配料、炒香，倒入胡萝卜丝、蘑菇丁、木耳丝，翻炒；

步骤 7 加入老抽1茶匙，翻炒均匀；

步骤 8 菜炒熟后加入煮好的水；

步骤 9 汤煮沸后，加入豆腐块，搅拌均匀；加入红薯粉条，加入盐，3克；焖制三分钟；

步骤 10 准备淀粉水；

步骤 11 焖制三分钟后，加醋一茶匙，撒胡椒粉5克，搅拌均匀；加淀粉水、加打匀的鸡蛋，搅拌均匀，即可。