快手菜系列：中餐厅蛋黄珍珠丸子

食材：

糯米、胡萝卜、洋葱、猪肉、咸蛋黄。

调料：

盐、生抽、蚝油。

制作步骤：

把姜切成末，胡萝卜也切成末，洋葱同样切成末；把咸蛋黄切成小块；

在猪肉馅中撒适量盐、生抽、蚝油，把调料和肉馅揉在一起；

把配料加入肉馅，揉在一起；

糯米要隔夜浸泡；

先烧热蒸锅的水，节省时间；

用手将肉丸按出凹槽，加入咸蛋黄，揉成团；

把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米，放入蒸笼里；

上锅蒸半小时即可。