食材：鲢鱼 豆腐 粳米 醪糟
步骤1：锅中坐水，待开锅后把粳米倒入煮成米汤，之后倒入醪糟水稍加煲煮即可盛出备用，米汤和醪糟的比例为3:1。
步骤2：鲢鱼切片，鱼皮朝上入锅煎至两面焦黄，放入葱姜蒜爆香后加入一勺黄豆酱调味，稍加炒制后烹入适量黄酒，之后倒入米白汤汁进行煲煮。
步骤3：加入适量生抽、白糖、蚝油进行调味，把葱姜蒜挑出，下入提前煎制好的豆腐条进行炖煮，待汤汁收浓即可出锅食用。
