何氏疙瘩汤

提到西红柿和鸡蛋两种食材，大家很容易想到的菜品就是“西红柿炒鸡蛋”，但是今天养生厨房就要把这两种家常的食材华丽升级，做一道独特的何式疙瘩汤。

食材：番茄 鸡蛋 土豆  

步骤1：将番茄切块入锅煸炒成酱，下入切好的葱姜继续翻炒，倒入热水，加入少许盐、酱油、白糖、白胡椒粉调味。

步骤2：将土豆切丁放入锅中焯一下，之后将土豆丁倒入面粉中，晃动面粉盆使面粉均匀地包裹在土豆丁表面，之后用漏勺筛去多余的面粉制成土豆疙瘩。

步骤3：将土豆疙瘩倒入锅中，不宜搅动以防浑汤。

步骤4：最后在锅中倒入蛋液，待鸡蛋成熟即可出锅食用。