人民好医生权威健康科普 精彩呈现
食材：长茄子、猪肉馅、洋葱、莲藕、彩椒、花生碎
特点：茄子除了烧、炒，烤着吃也非常美味。今天就带来了一道新式烤茄子，不用烤箱，简单两步就能在家制作完成。那么浓郁的肉酱怎么制作，茄子应该怎么烤呢？接下来一起走进《养生厨房》学习一下吧！
步骤1：炒肉酱：猪肉馅下锅煸炒，加入洋葱、料酒、酱油、蚝油、白糖调味，再加入莲藕碎翻炒均匀备用。
步骤2：茄子切半上锅蒸熟后取出，刮开茄子肉，将肉酱放到茄子上。
步骤3：取一张锡纸，放上洋葱，再放上茄子，包裹严实。
步骤4：将锡纸包茄子放入平底锅中干烤加热，取出后去除锡纸即可。