家常美食：抿豆面

营养大脑，大家知道要摄入卵磷脂丰富的食材，例如动物内脏、大豆等，但是三高人群和痛风患者是不适合吃动物内脏和大豆的，而营养专家给我们推荐了一款蔬菜，这款蔬菜的卵磷脂含量是在蔬菜中最高的，它就是黄花菜，用黄花菜结合了一道山西的面食，做出了美味菜肴——抿豆面，具体如何制作的呢？接下来就去了解一下。

 食材：黄豆面 荞麦面 白面粉 木耳 香菇 黄花菜 五花肉 

步骤1：白面粉、荞麦面、黄豆面和成面团【小窍门：比例为1：2:1】，香菇切片。

步骤2：锅中放油，放入五花肉煸炒，放入木耳、香菇、黄花菜煸炒。

步骤3：放入料酒、老抽、盐调味，放入清水，勾入水淀粉。面团用漏勺捻成面条，下锅煮制。

步骤4：将花椒油淋在面条和卤上即可【小窍门：最后淋入花椒油，味道更香】。