富含脂肪的食物 你了解多少

蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐和纤维是身体必不可少的营养物质。每种成分都有自己的特点，扮演着不同的角色。碳水化合物为人体提供能量；蛋白质有助于肌肉组织的再生；而矿物质尤其有助于骨骼健康。     

　　现代社会很多疾病都发现与脂肪过多有关，因此脂肪的摄入也经常受到指责。但是脂肪对人体而言是必不可少的，是人体必需的大量营养素。并不是所有种类的脂肪对人体的影响都相同，下面随着中国经济网生活频道具体了解下吧。

　　脂肪的作用是什么？     

　　与碳水化合物一样，脂肪为人体提供能量。脂类通常被称为“脂肪”，主要由脂肪酸组成。有两种类型：     

　　饱和脂肪酸，也被称为“坏脂肪”。它们会提高胆固醇水平，从而增加心血管疾病的风险。这就是为什么建议适量食用含有饱和脂肪酸食物的原因。它们主要存在于动物脂肪中，如奶酪、黄油和肉类，也存在于植物油中，如椰子油和棕榈油。     

　　不饱和脂肪酸，被称为“好脂肪”。它们包括单不饱和脂肪酸（omega-9）和多不饱和脂肪酸（omega -3和omega -6），这两种脂肪酸都以对心脏有益而闻名。因此，应该经常食用。它们主要存在于橄榄油、坚果、花生和鳄梨中。       

　　哪些富含脂肪的食物有助于健康     

　　为了身体健康，摄入脂肪是必须的，但是应该少吃含有饱和脂肪的食物，如黄油和动物脂肪，多吃富含omega-3、omega-6 和 omega-9不饱和脂肪的食物，如：鸡蛋、鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、橄榄油、菜籽油、亚麻籽油、葵花籽、核桃、榛子、花生、玉米、杏仁等。