食材：油豆皮、木耳、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、生粉、大料、西红柿
步骤一：不放油，干焙胡萝卜丝和豆芽，软化之后放入木耳稍作煸炒，加盐出底味；
步骤二：泡好的油豆皮上铺好炒制完成的馅料，压紧卷好后改刀，用鸡蛋液和生粉封口完成素鹅外形制作；
步骤三：放油将姜丝煸出香味后开始煎制素鹅卷，放入葱丝和大料，煎至有酥皮后，放入西红柿炒制酱汁，加入大蒜瓣和少量盐和糖提鲜烧制后即可出锅；
