食材：生鸭蛋 瘦肉馅 火腿 木耳 油菜
步骤1：将生鸭蛋完整地打到碗里，在鸭蛋黄上开个小口，将肉馅顺着小口酿入到蛋黄中；
步骤2：锅中加入水，滴入几滴白醋，开成小火，放入酿好肉馅的鸭蛋，卧成荷包蛋；荷包蛋成熟后，捞出备用；
步骤3：锅中放入少量的油，将葱打成葱结下锅煎，煎出葱香味，之后加入火腿炒香；
步骤4：锅中放入少许水，将卧好的荷包蛋放入，放入木耳，油菜，一起烧烩；
步骤5：锅中加入调好的牛奶蛋白芡，等汤汁呈现果冻状时，即可关火出锅。
