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“我想问问，对中老年人来说，该如何科学减肥？”近日，61岁的读者朱女士拨打本刊热线说，春节期间她胖了4斤，这几天晚餐她不吃主食，但减重效果并不好。俗话说，每逢佳节胖三斤，如果您也有和朱女士一样的烦恼，不妨看看这份我市营养专家给出的减重指南吧。
“过节嘛，孩子们都回来，我肯定要多准备些好吃的。”朱女士说，她有一儿一女，虽然都在洛阳，但没住在一起。过节前，她像往年一样，炸了丸子、酥肉、鸡块等，打算热热闹闹跟孩子们在家吃几顿团圆大餐。
“女儿和儿媳都说要减肥，这些油炸食物她们都是象征性尝了尝；儿子、女婿边喝啤酒边聊天，战斗力也不行，最后这些食物都进我跟老伴儿肚子里了。”朱女士说，连着几天，她和老伴儿晚上都吃中午剩的丸子、酥肉等。
不吃吧，觉得可惜；吃了吧，又长肉。朱女士一称，自己5天胖了4斤。“这几天晚餐我就吃点素菜，可就瘦了一斤，真是让人愁断肠。是不是减肥的方法不对？”朱女士向记者咨询。
那么，对中老年人来说，该如何科学减重呢？两位专家表示，减重不等于挨饿，一般来说，通过下面这些方法，2周左右就能把过节期间胖的几斤肉减掉，但对想多瘦几斤“清库存”的人来说，就需要长期坚持了。减重这事，三天打鱼两天晒网不一定行，坚持每天少吃点一定能瘦。
方法一：“5+2”轻断食
●原理：一周7天当中，5天正常饮食，其他不连续的2天为断食日，摄取热量为正常饮食日的25%至30%，即女性约为500千卡，男性约为600千卡。
●注意事项：断食日的食物选择除了考虑热量，还要考虑营养，可选择蛋白质含量高、升糖指数低、膳食纤维含量高的食物，如燕麦、小米、牛肉等。但这种减肥方式不适合年龄在18岁以下、70岁以上，以及胃肠道功能较差的人。
方法二：限制每日总能量摄入
●原理：将每天摄入的总能量减少300千卡至500千卡，或将平时一日三餐中的主食、肉蛋菜奶、水果等分别减少1/4。为方便控量，可将每餐蔬菜和肉盛在一个盘子内。
●注意事项：该方法的优点是营养均衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等都能均衡摄入，长期坚持不仅能达到减重效果，还能通过健康的饮食方式改善身体状况。
优质食物推荐
1 蛋白质含量高的食物
鸡胸肉、牛肉、鱼肉、虾、蛋类、牛奶、豆制品等
2 富含膳食纤维的食物
绿叶菜、菌菇、水果、薯类、全谷物等
两位专家提醒，如果减肥期间出现头晕、眼花、眼前发黑等不适症状，应立即停止减肥，必要时及时就诊。
“经常有市民向我咨询，减肥期间是不是用橄榄油更好，其实并不是这样。”尤娅利说，橄榄油和花生油、芝麻油、豆油等植物油能量都很高，10ml的油能提供90千卡能量，需要以每分钟100步的速度走2000步左右才能消耗。
“如果想让食用油更好地被代谢，减肥期间可以将椰子油和植物油混合使用。”尤娅利说，椰子油含中链脂肪酸，橄榄油和花生油、芝麻油、豆油等含长链脂肪酸，相比之下，前者更容易被代谢，但后者又是人体必需的脂肪酸，如果长期缺失，会导致皮肤粗糙、生长迟缓等问题。因此，减肥期间可将两者混合使用，比如，用椰子油炒菜，用橄榄油等做凉拌菜。