重庆人有多爱烫火锅？

原标题 “重庆人有多爱烫火锅？疫情当前吃货快扛不住了”

重庆吃货的执念：烫火锅！

　　重庆这座城市离不开火锅。

　　不少重庆网友在网上大呼：

　　曾经有一份热气腾腾的火锅摆在我面前，

　　我没有珍惜，

　　等失去时我才后悔莫及，

　　人世间最痛苦的事莫过于此。

　　如果上天能够给我一个再来一次的机会，

　　我会对那份火锅说：

　　多加毛肚，

　　多加鸭肠，

　　多加黄喉，

　　多加虾滑，

　　还要各种丸子，

　　荤素搭配，

　　再多来点新鲜青菜，

　　再来点……

　　如果要在这份火锅中挑选一个锅底料，

　　我希望是……

　　麻辣锅！

典型重庆红汤火锅

　　以味复合厚重、重油重香著称

　　传统汤汁的配制

　　选用豆瓣、豆豉、牛油、花椒等为原料

　　先将牛油放入旺火的锅中熬化

　　再把豆瓣剁碎倒入

　　等熬成酱红油后

　　炒香熬制

　　但绝好的火锅

　　绝不仅仅浮于麻辣

　　而在于味的厚重鲜香上

　　食料在火锅中捞起后

　　还能保持风味

　　才见锅底真滋味