天天都有美食：四喜蒸饺

四喜蒸饺是将四种颜色各异的食材包在四只角上，不仅形态美观，而且咸鲜可口，春节摆上餐桌，祝愿亲人福寿康宁。四季喜乐所包四样食材各地有异，没有讲究，可以根据自己的喜好，这里用了胡萝卜，芹菜，香菇，蛋皮。

　　原料：面粉250克，肉糜200克，胡萝卜1根，芹菜1把，香菇5朵，鸡蛋2个。配料有葱、姜、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉各适量。

　　步骤：

　　1.肉糜加姜、葱、料酒、生抽、盐、五香粉、水淀粉，拌匀后朝一个方向搅打上劲；

　　2.鸡蛋打散后放平底锅摊成蛋皮，起锅摊凉后切成小丁；

　　3.把食材分别切成小丁；

　　4.面粉加水和成团，放30分钟后擀成饺子皮；

　　5.取适量肉馅包在饺子皮中；

　　6.包成四只角，将顶部捏紧，再把每个角捏一下；

　　7.在四个洞里分别填上胡萝卜、香菇、芹菜、蛋皮末；

　　8.依次做好后放蒸笼，开水上锅，蒸7分钟左右即可。