金秋美味：刷酱薄饼

这是一道微辣咸鲜，酱香味浓的时尚小吃，它内容丰富，主副合一，是上班族朋友的最爱。

制作刷酱薄饼需要准备的主料有；面粉；

辅料有：苦菊、香肠、黄瓜、豆芽、菠菜；

调料有：黄豆酱、豆豉酱、红椒、香葱、大蒜。

这道好吃解馋的刷酱薄饼是这么制作的：

第一，200克面粉，用开水烫掉150克，剩下的50克再加入凉水，一起和成面团，饧制5分钟后，分成剂子，擀薄，刷油，叠层，再次擀薄，成为饼坯，放入刷了油的平底锅上，小火烙熟；

第二，黄酱用酱油稀释后，加入一倍量的豆豉酱，和蒜末、香油一起，调成酱料。

第三，在薄饼上均匀涂上酱料，放入香葱段儿、火腿肠、焯过水的豆芽和菠菜，再加上黄瓜条、苦菊，用力卷起来即可。