中秋食谱：香芹炒豆干

清香的芹菜搭配营养丰富的豆干，这道家常小炒实用又美味。五花肉丝的加入，让这道家常菜营养均衡，色香味俱全。

制作香芹炒豆干您需要准备的主料有：西芹、豆腐干；配料有五花肉；调料有白酱油、料酒、葱、姜、蒜等。

香芹炒豆干制作要点：

1、香芹去叶改刀切段，豆腐干切条，五花肉切丝，取少许小米辣切圈，葱姜蒜改刀备用。

2、锅上火倒入油烧热，放入五花肉煸香，肉丝吐油后放入葱姜蒜煸炒，之后倒入芹菜翻炒均匀，微微变色后放入香干炒制。

下入豆干和香芹及线椒和红椒。

3、烹入鸡精、盐、料酒、白酱油调味后，加入小米辣，翻炒均匀即可出锅。