喝茶养生背后门道多，这件事情千万别做

“莫对故人思故国，且将新火试新茶”。清明前后，气温适宜，雨量充沛，是新鲜的绿茶上市的季节。此时的绿茶品质新鲜，口感清香，营养丰富，是很多爱茶人士的心头好。茶的养生作用一向为人称道，但是茶为什么能够养生，却并不那么广为人知；喝茶时的一些禁忌，也是许多人不甚了解的。那么，“喝茶养生”的背后究竟有哪些讲究呢？记者采访了江苏省中西医结合医院营养师许杰超。

“绿茶含有很丰富的营养成分，包括茶多酚、儿茶素、咖啡碱等，还有少量的氨基酸和维生素。”许杰超营养师介绍，其中，茶多酚是绿茶中最重要的一件“法宝”，具有很强的抗氧化功能。长期适量饮用绿茶，摄入其中的茶多酚，有助于降低心脑血管疾病、糖尿病的发病率，还能调节血脂。与此同时，茶多酚的抗氧化效果还能降低辐射带来的伤害，长期使用电脑的人群，更适合适量饮用绿茶。

儿茶素也是绿茶的主要成分之一。许杰超营养师告诉记者，儿茶素具有一定的杀菌作用，可以抑制口腔里细菌滋生。因此，常喝绿茶防止龋齿，清除口臭，达到口腔保健的目的。而绿茶中的咖啡碱，则有提神、利尿的双重功效，它可以通过作用于肾脏，提高肾脏排出率，减少有害物质在肾脏的沉积。

绿茶既然好处多多，那是不是所有人都应该喝它呢？许杰超营养师告诉记者，绿茶虽好，却和一些人群“八字不合”，效果也是因人而异的。“绿茶在一定程度上会影响铁的吸收，因此，不建议患有缺铁性贫血的病人喝太多绿茶。如果正在服用铁剂，更是不要喝绿茶，以免事倍功半。”而从中医的角度来说，绿茶是没有经过发酵的茶，偏于凉性。因此，胃肠功能不太好的人群面对绿茶，也应该三思而后喝。此外，有些人服药时喜欢用茶水送下，这也是不科学的做法。“绿茶中的鞣酸会影响很多药物的药效，服药的话，还是要用清水。”

即使是身体状况良好的人群，也要掌握一个适度的原则，千万不要喝得太浓、泡得太久。许杰超营养师告诉记者，之所以不能太浓，是因为茶中的咖啡碱有兴奋作用，过量摄入的话容易影响睡眠质量；而不能太久，则是因为茶多酚具有容易挥发的属性，时间长了，绿茶的营养价值就会大大折扣。“一般来说，一份茶叶泡个两到三次就好。如果喝的时候觉得味道很涩，就是泡得太浓，建议稀释一些。”