盛晓阳: 宝宝吃盐，越少越好？

 吃盐与人体健康的关系主要在于，吃盐多人体摄入的钠就会过量，而过量的钠与高血压、心脏病、肿瘤等密切相关。当然，钠也是人体必需的元素，在人体内参与水代谢，调节酸碱平衡，维持正常血压和神经肌肉的兴奋性等。当人体因腹泻、呕吐等原因大量丢失钠时，会表现为倦怠、无神、血压下降，甚至休克。当然，目前在成人中存在的主要问题是钠的摄入过量，而且过量的钠主要来自于食盐。世界卫生组织推荐，成人钠的摄入量应不超过2000 mg/d（相当于5 g食盐）。因为研究表明，如果将成人的钠摄入量降低到2000 mg/d以下时，有明显的降低血压的效应。目前我国成人盐的摄入量远超过5 g/d，达到1倍以上，钠摄入量高达6000 mg/d以上，而其中来自食物的仅为350 mg/d。因此，少吃盐，减少钠的摄入是目前面临的重要的健康问题。对婴幼儿来说，爱吃咸味是天然的味觉爱好，也是一种习得性的爱好。也就是说，宝宝天然爱吃加盐有咸味的食物，但接触食盐越早，宝宝对咸味的喜好就越强烈，随着长大会吃得更咸，盐的摄入就会更多。

  目前中国营养学会推荐，0~6月龄婴儿钠参考摄入量为170 mg/d，7~24月龄为350 mg/d，1~3岁为700 mg/d。一般而言，母乳钠含量可以满足6月龄内婴儿的需要，配方奶的钠含量高于母乳。7~12月龄婴儿可以从天然食物中，主要是动物性食物中获得钠，如1个鸡蛋含钠71 mg，100 g新鲜瘦猪肉含钠65 mg，100 g新鲜海虾含钠119 mg。13~24月龄幼儿除了从天然食物中摄入钠，可以少量尝试加盐的家庭食物，但这些食物最好是淡口味的，也就是只加少量的盐。

宝宝是不是越晚摄入盐越好？

  确实，宝宝晚点尝试到咸味，对咸味的偏好就会少一点，相对盐的摄入就会少。然而，宝宝学习吃饭，除了获得营养，也是一个认知行为发展的过程。宝宝需要在学习吃饭的过程中熟悉不同的食物，不同的口味、不同的质地，从而刺激味觉、嗅觉、触觉等感知觉的发育，同时宝宝也在吃饭的互动过程中学习吃饭的礼仪，掌握吃饭的技巧。宝宝最终还是要与家人一起吃饭。如果一直不让宝宝尝试成人食物，也就无法完成向成人饮食模式的转变。同时，1岁左右的宝宝好奇心特别强烈，对成人饭菜充满好奇，并特别乐意模仿成人进食。如果让宝宝吃与家人不同的食物，宝宝往往兴趣索然，甚至拒绝吃饭。因此，建议在宝宝1岁左右有意识地引导宝宝尝试成人食物，并逐渐转向成人饮食模式。在这一转变过程中，宝宝必然会接触到盐。妈妈不应该为了让宝宝少吃盐而不让宝宝尝试成人食物，而是应该乘此机会，带动全家一起少吃盐。其实，少吃盐有益健康是一个持续终身的过程。无论宝宝多晚才开始吃盐，如果不是终身少盐，健康效应也就大打折扣。

用虾皮代替盐可以吗？

   用虾皮等代替盐实际是自欺欺人。虾皮是晒干的小海虾，部分还经过加盐腌制，100 g虾皮中的含钠量高达5000 mg。当您将虾皮加入宝宝食物，并且符合您的口味时，摄入的钠可就不少了。加盐是增加了钠的量，加虾皮增加的钠的量也不少哦，由此造成家庭矛盾，您认为是否值得？宝宝盐和宝宝酱油是不是比普通盐和酱油好？宝宝盐和宝宝酱油的含钠量按浓度计算确实比普通盐和酱油少，但真正摄入的钠还是和使用量有关。如果您认为宝宝盐、宝宝酱油含钠量少就可以放心用，那就难保宝宝还是摄入了过量的钠。

如何正确给宝宝用盐？

   为了让宝宝晚接触盐，少吃盐，同时让宝宝充分感受天然食物的口味，建议给宝宝单独准备的辅食不加盐以及其他调味料，而是通过不同食物的搭配来调味，尤其是加入不同种类的蔬菜，如酸酸的番茄、清甜的胡萝卜等等。

   家长容易犯的错误。

   很多妈妈没有理解，少吃盐是为了减少钠的摄入。实际上，天然食物中就含有钠，而像虾皮等海产品中的钠含量真是不低。此外，加工食品中的钠含量更是惊人，如普通肉松中含钠量约2000 mg/100 g，低钠的婴儿肉松含钠量也有1000 mg/100 g。妈妈们爱吃的零食，含钠量也不低，如原味海苔卷含钠750 mg/100 g，海苔脆片更是高达1500 mg/100 g，不同口味的太平梳打含钠280~550 mg/100 g，可能更让您想不到的，甜味的奥利奥饼干中含钠量高达420 mg/100 g。因此妈妈们在和外婆奶奶们计较宝宝食物中加不加盐时，不妨先看看自己吃的，或给宝宝买的零食的成分表，其中有多少钠？

    此外，还有少数妈妈对盐已经有莫名的恐惧，甚至在宝宝腹泻时，拒绝用口服补液盐。事实上，由于腹泻时大量肠液丢失，宝宝体内的钠也随之丢失，如果不及时补充，会造成脱水，电解质紊乱，甚至可能会危及宝宝的生命。过量的钠摄入危害健康，但钠也是人体必需的重要的元素之一。（阅读全文）