“大暑小暑，上蒸下煮”，三伏天吃什么？
Thu Jul 29 17:11:46 CST 2021
岭南地区三伏天的特点是人体由于潮湿困重，容易疲惫乏力、口干口苦、没精神、胃口差，所以就要除湿，个人体质偏寒气重的可以常用用苍术、藿香、陈皮等煮水喝；偏阳气不足的加北芪、党参、五指毛桃等煮水喝；偏湿热的可以用薏苡仁、赤小豆、土茯苓等煮水喝，所以祛湿也要有所区分，不能一概而论。
三伏天的缺点是伤阴耗气，平时可以喝点西洋参蜂蜜水养阴生津益气，可以煲瘦肉苦瓜黄豆淡菜汤，中医认为苦能坚阴，可以适当吃点苦的食物。同时还要慎防中暑，中暑表现为大汗、口干、头晕、头痛、肢体乏力等症状，严重会昏迷、休克，甚至危及生命，要避免长时间太阳直照，及时补充水和电解质，做好防暑降温措施。
西洋参蜂蜜水
材料：西洋参5-10克（1人份量）、蜂蜜适量。
功效：中医认为，西洋参有益气养阴、清热生津的作用，可以治疗气阴不足的病症。一般组方煎煮服用，还可以泡水服用。蜂蜜有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。
做法：将西洋参放入茶杯之中，用80度温水浸泡，一般浸泡30-45分钟，根据自己的口味加入适量的蜂蜜，搅拌后可饮用。
No.2
瘦肉苦瓜黄豆淡菜汤
材料：苦瓜1条、瘦肉半斤、干黄豆2两、淡菜2两、蜜枣1颗。
功效：苦瓜能解暑热、除烦、清肠、清心明目。黄豆能补益脾胃、利大肠、消水肿。淡菜能补肝肾、益精血、散白气、消瘿瘤、止盗汗。
做法：
1、先将黄豆、淡菜稍微泡开。
2、瘦肉洗净氽水去血水和泡沫。
3、苦瓜对半切开，去瓤切大块。
4、汤锅内加入适量水，将材料放入锅内大火烧开转小火煲50-60分钟。
5、熄火下盐调味。
