膳食纤维是个宝！它的重要性从5点可以看出
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。但实际上，膳食纤维具有相当重要的生理作用。
中国居民高血压、肥胖、糖尿病、血脂异常等慢性非传染性疾病发生率迅速上升。而这些慢性疾病其实和膳食营养有着密切关系，寻求合理的饮食结构成为目前许多研究人员关注的热点，研究慢慢发现，膳食纤维是关乎健康的重要营养元素，是人类所需的除碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水之外的第七大营养素。
关于膳食纤维的新定义
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的，而在人体大肠能部分或全都发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。
膳食纤维的主要来源
全谷物，豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中的含量也很高。