人民好医生权威健康科普 精彩呈现
文/图 徐报融媒记者 郑玉倩
这两年，各种各样的奶茶品牌越来越多，价格也越来越贵。
一杯300ml左右的奶茶，动辄30+，这样的价格让奶茶已经脱离常规意义上的日常消费品范畴了，也让不少网友直呼“喝不起”。
所以，在奶茶的激烈竞争中，价格、口感、健康，都是品牌杀出重围的重要因素。
市区一高校大二学生小刘和室友每天午饭后，都会到餐厅楼下的奶茶店点杯奶茶，或是常温的解解馋，或是加冰的消消暑，而他们经常光顾的这家奶茶店，纵观整个菜单，价格个位数的奶茶占十分之九，单价6元左右的性价比可谓一骑绝尘。
凭借“超低价位”俘获目标消费群体，对于每个月生活费只有1000多元的学生和普通职员阶层，多会倾向于这类更优惠的产品。
“大红袍奶茶，去冰无糖，好喝到停不下来。”在宝龙广场上班的江小姐，几乎每天都要点一杯大红袍奶茶，她说大红袍对于女性来说，有美容养颜的功效，再加上牛奶的丝滑，二者完美融合，口感恰到好处。
“他家的百香果系列，酸酸甜甜，每一口都能尝到新鲜的百香果，常温就行，特别适合夏天。”“他家的香芋奶茶是真的香芋味道，香精味不重，入口非常香醇。”“还有招牌奶茶三兄弟，珍珠Q弹、仙草和布丁入口即化，不用加糖也每一口都是三重满足。”如同江小姐钟爱大红袍奶茶一样，点一杯奶茶，选择自己最爱的温度和甜度，搭配上各式各样的加料，是一种最简单的获得快乐的方法，每个人心里都有那么一杯只有自己才懂的最棒的奶茶。无论吃得再多再饱，胃里还是给它留下了专属的位置。更重要的是，这杯奶茶不仅要满足自己口味上的需求，还要符合自己对健康的追求。
几经更迭，茶饮市场上减糖、减脂成为发展的新契机，越来越多消费者开始关注产品背后的配方和原料。打好“健康牌”，奶茶基底原料的选择很关键。
记者采访时发现，在点奶茶时，越来越多的用户表示会关注主辅料等商品信息。某奶茶店主告诉记者，许多消费者在点单前，都会仔细询问配料信息，所以为笼络消费者，越来越多的门店都会按照顾客喜好为其量身定制。“有的不喜欢珍珠，我们就会征求他意见，看看是否需要更换成布丁，在不改变品质的情况下，尽量满足他们的需求。”
除了消费者自身更重视“喝进去的营养”，奶茶界也更多地从健康食材上下功夫。某品牌茶饮在奶茶食材类型占比中，杂粮、薯类辅料增速最快，分别为22%、20%。燕麦、花生、红豆、南瓜等辅料成为奶茶圈的“时尚单品”，大有“辅料渐欲迷人眼”之势。“这些纯天然的配料添加进去，相较于人工合成的添加成分，更加地健康，销量也特别好。”该商户表示，南瓜、薯类等原材料本身就富含糖分，所以特别适合“低糖”人群的需要。
对于大量涌现的“自律型奶茶人”来说，低糖或者代糖奶茶成为新选择。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石曾表示，此前《国务院关于实施健康中国行动的意见》中提出了“三减”倡议，“鼓励全社会参与减盐、减油、减糖”，“三减”当中，做得较好的是减糖。
随着消费者越来越注重健康的消费理念，在其引导下，低卡、低糖、零糖、无添加等茶饮将不断涌现，也将进一步推动饮品消费新升级。