推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：温胃、消食。
推荐人群：解腻，胃纳欠佳者。
材料：辣白菜200g、鲈鱼片200g、花甲200g、嫩豆腐100g、大豆芽200g、姜粒和葱花适量（3-4人量）。
烹调方法： 鲈鱼洗净、切片；花甲加水养3-4小时，以便去泥沙；豆腐冲洗，切丁；辣白菜切块；大豆芽洗净。锅内加鱼片、花甲、辣白菜、姜粒煸炒，加水及豆腐、大豆芽，煮熟根据个人口味加盐调味，撒上葱花调味即可，也可以加入洋葱、金针菇和粉条等。
进食适量辛辣，如鲜辣椒、无过多添加的辣椒粉等及花椒、胡椒、咖喱、桂皮等香辛料（不包括辣椒油、辣酱、火锅等高盐高脂辣味食物），还有可能帮助减肥——越来越多研究发现，食用一定量的辣椒素可减少胃酸分泌、减弱胃动力、增强饱腹感，同时刺激机体产热、促进能量消耗，从而达到控制体重的目的。但前提同样是在饮食、运动合理安排情况下。
凡事不宜过量，吃辣也是，以身体能承受的量为度。平素胃肠炎、痔疮、高血压、口疮、痤疮等，更不宜吃辣。
参考文献：
陈淑长,迟景勋. 中医. 北京： 人民卫生出版社, 1996:1
