推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：消食化痰开胃。
推荐人群：因冬天进食过多肥甘厚味而饮食不振的人群。
材料：柚子半个，鸡1只（3~4人量）。
烹调方法： 柚子去皮去核取肉，鸡洗净去内脏。把柚子肉塞进鸡肚内，用洗净的棉线把打开的鸡腔稍微缝起来。放入瓦煲中，加水1500ml，大火煮沸撇去浮沫后转小火，慢炖约2~3小时，加盐调味即可。
柚子肉味甘酸，性寒。鸡是温性的一种食材，两者相合正好寒温互消，所以这道汤水是比较平和的。鸡汤进补，而柚子却能消食化痰，一消一补，即使是平常最虚不受补的人也无需担心，实在是平补的好汤水。
参考文献：
陈淑长,迟景勋. 中医. 北京： 人民卫生出版社, 1996:1
