丹麦、冰岛和美国科学家曾发表一项联合研究称，女性在孕期少吃面食，孩子日后患糖尿病风险会降低。
研究人员对6.4万名孕妇进行调查，发现摄入麸质最多的孕妇（每天约20克，相当于13片面包），生下Ⅰ型糖尿病孩子的风险为0.52%，该概率是麸质摄入最少女性(约7克)的两倍。研究人员认为，准妈妈饮食中的麸质或可引发孩子新陈代谢系统炎症，导致该病风险升高。 （敏稳）
