食补方式助“防晒”

气温将渐渐升高，夏季“火辣”的艳阳，会给皮肤、头发的“抗晒能力”带来考验。那么，如何在夏日里避免皮肤、头发被晒伤？对此，医生给予的建议是，在做好物理防晒措施之外，不妨从饮食方面着手，选食一些具有防晒之效或是有助修复的天然食物，借助食补方式来护肤、养发，从内在为身体披上一件无形的“防晒衣”，使之保持良好状态。

本报记者 陈士奇/文 

“有色”食材帮助防晒

“夏季防晒护肤，要少吃含有‘光敏物质’的食物，以及少吃生冷之物。”泉州市中医院皮肤科副主任医师孙维斌表示，如果夏季常需在外奔波走动，要避免吃那些含有光敏物质即内含补骨脂素的食物，如芒果、无花果、香菜、油菜、小白菜等果蔬。同时，不宜进食过多生冷寒凉食物，因为这些食物可能会对脾胃造成损伤，吃后不但容易导致胃肠功能紊乱，还会引起皮肤问题的产生，使之难以抵抗阳光的照射，从而导致皮肤出现油腻粗糙、毛孔粗大、痤疮、色斑等症状。

那么，如何从内而外帮助皮肤抵抗紫外线的侵袭呢？孙维斌建议，一些颜色鲜艳的荤素食材具有“防晒”功效，如西兰花、番茄、绿茶、黑巧克力、枸杞、椰子、桃子、红薯、三文鱼等。以西兰花为例，因它属于十字花科蔬菜中的一种，而这类蔬菜中多含有一种名为异硫氰酸盐的化合物，这一物质在被人体吸收后能增强皮肤细胞的抗氧化能力，可帮助人体抵御紫外线带来的伤害。而黑巧克力含有丰富抗氧化多酚成分，在夏季适量食用，不仅有助于抵抗紫外线侵扰，起到防晒效果，同时能有效加速肌肤血液循环，具有一样的养肤功效。

与皮肤一样“害怕”紫外线的，还有人们的一头秀发。入夏后，若是头发长时间被紫外线照射，其内含的水分、油脂会随之流失，如此一来，头发会变得“黯然失色”，还会因受损而发黄、干枯、分叉。怎样做才能在夏季保护头发？泉州市中医院针灸科行政副主任、副主任医师黄志强建议，可以试着通过强健头发的方式来增加“抗晒能力”，平日里多补充一些蛋白质含量较高的食物，如禽肉、鱼肉、奶制品等。同时多吃墨绿色的蔬菜，这类蔬菜中所含有的维生素A、维生素C、铁元素及钙元素，都是头发生长所需的重要营养元素。此外，在夏季还可以多吃一些豆类、谷物及坚果，如腰豆、扁豆等都含有维生素H、铁元素和锌元素，可以有效帮助强健头发，使之不易折断、脱落；谷物中所含有的锌元素、铁元素以及维生素B，也是维持头发健康的营养元素；坚果中的杏仁、腰果、核桃等含有丰富的硒元素，亦有益于头发的生长，并能辅助改善受损的发质。

晒伤后借食物来“修复”

除了借助食物帮助皮肤、头发防晒之外，以食补方式，也能在一定程度上改善、修复因晒伤受损的皮肤和头发。

“若是在烈日下暴晒而皮肤受损，除了通过冷敷缓解不适感之外，也可以吃点有‘修复’效用的食物。”在国家高级营养师郑华霖看来，一些夏季用来解渴祛热的果汁、茶水、甜汤等，都能起到辅助治疗晒伤皮肤的效果，如绿豆汤、绿茶、枸杞汁、椰子水、蒲公英叶子水等。如将枸杞熬汤或煮水饮用，既有助于阻止紫外线导致的氧化，也能缓解晒伤后引发的皮肤炎症和浮肿现象。作为天然饮品的椰子汁，在夏季晒后饮用，能起到较强的补水作用，同时因这一果汁中含有的丰富钾元素，能给皮肤输送更多养分及氧气，有助加速血液循环，帮助皮肤尽快恢复光泽与弹性。除了流质食物之外，一些常见的浆果，如黑莓、蓝莓、树莓、樱桃、草莓等，也是属于“可食晒后修复用品”。这是由于这些浆果中大多含有大量的抗氧化剂，能帮助缓解日晒对皮肤的损伤。

皮肤晒伤后容易引发一些皮肤症状如皮炎、瘙痒、湿疹等，在孙维斌看来，一样能通过“食物疗法”来改善，如适当食用一些具有健脾、清热、除湿等功效的食物，如红豆、绿豆、薏苡仁、西瓜、黄瓜、冬瓜等。

当头发经过暴晒后受损，同样需要借助食物来恢复“生气”。对此，郑华霖介绍，微量元素中的磺元素、锌元素，都是有利于头发生长的营养元素，若是磺元素缺失，会导致头发枯黄无光泽，而锌元素的流失则会引起脱发。因此，在夏季头发受损的情况，应及时补充这两种元素，如可以食用一些海虾、海鱼等含有磺元素的食物，以及牡蛎、坚果、海鲜、瘦肉、蛋黄、花生等含有锌元素的食物。此外，如果出现脱发的现象，除了吃一些有助于固发养发的黑色食物，如黑芝麻、桑葚、黑枣、黑米、黑豆、黑木耳等，还可以补充含有铁元素的食物，如黄豆、菠菜、胡萝卜、马铃薯、虾肉等，再补充含有优质蛋白质、碘元素、维生素B6、维生素C的食物，并适量多吃含碱的新鲜蔬菜和水果。以上这些食物的摄入，都能帮助改善脱发问题。 西兰花、番茄、胡萝卜、墨绿色蔬菜等，都是有助防晒的食物。 晒伤后可以饮用枸杞水来缓解不适 食用杏仁、腰果、核桃等坚果，可以提高头发的“抗晒能力”。 夏季食用海虾、海鱼等，可以给晒伤的头发补充营养。