人民好医生权威健康科普 精彩呈现
春夏之交正是广东湿热天气的开端，化解湿热之毒，全靠一碗靓汤水。
杞子药食兼之，有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润可口。合桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用，且性平味甘香。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，为考生或白领一族的健脑汤饮。
材料：杞子15 克、合桃仁60 克、生鱼1 条、猪瘦肉50 克、红枣4 个、生姜3 片。
烹制：杞子、合桃稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000 毫升（约8 碗量），武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。为3～4 人量。
参考文献：
全国卫生专业技术资格考试专家编委员会. 营养学. 北京：人民卫生出版社，2010:1