【每日食谱推荐】白木耳木瓜无花果汤

白木耳木瓜无花果汤

主要功效：润肺生津、滋阴润肠  

适用人群：日常保健美容汤水

材料：

白木耳（干）5g、木瓜一个、无花果6枚、猪瘦肉100g、红枣3粒、生姜2片，（约2-3人份）。

制作方法： 

将白木耳浸泡数小时，泡发后撕成小朵，去硬的根蒂；木瓜去皮、去籽，切大块，无花果切半，将瘦肉（切块）、红枣、生姜洗净后连同无花果、白木耳一起放入锅中，加入清水1500ml，大火烧开，改用文火煲约40分钟；再放入木瓜，继续煲10~20分钟，即可调味食用。

汤品点评： 

汤中所用的木瓜好处多多，不仅在中医里有润肺、促进消化的作用，而且在现代营养学也发现木瓜中的维生素C含量较高，每100g含有43mg的维生素C，用木瓜煲汤，棉润又美味。加用白木耳，可以增强人体免疫力，白木耳本身还富含天然植物性胶质，外加其滋阴，有滋阴润燥、美容的作用。

    无花果有清肺润燥、润肠通便的功效，并且经检验测试，从无花果中提取出一种叫ACE抑制剂的物质，它可用于治疗高血压；另外其果实和叶片中还含有苯甲醛、补骨脂素、佛手苷内酯等多种抗癌抑癌物质，对多种癌症如食道癌、胃癌等都有一定的疗效，可用于日常保健。在使用无花果煲汤时，最好切成两半再放入，更容易发挥食材功效。

参考文献：

全国卫生专业技术资格考试专家编委员会. 营养学. 北京：人民卫生出版社，2010:1